第2回 受賞サービス

農林水産大臣賞

サービス名
情熱と腕だけで駅前開業ができる「トラスト方式」
事業者名
株式会社ムジャキフーズ(東京都)
選考理由
自分の店を持ちたい腕のある料理人に対し、初期費用も保証金も不要で駅前一等地への開業機会を提供。フランチャイズ店とは一線を画し、料理人の独自性を活かして店舗ごとに業態、屋号、レシピが異なる多様性を実現。出店の検討にあたっては、料理人と同社が一緒になって企画を練り上げる。料理人の独自性を活かすと同時に企業の組織力で独立の不安やリスクを解消できる飲食店開業のしくみである。その街ならではの店を増やすことで、街の活性化にも寄与している。

※掲載写真は本賞に関係のない使用目的での2次利用を固く禁じます

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